Чай Матча блакитна (анчан), 50 г

Чай Матча блакитний (анчан), 50 г

Блакитна маття або блакитний порошковий чай - перетерті в порошок квітки Анчан.

У анчані багато корисних властивостей, його активно використовують, як антидепресант.

• Колір: насичений синій
• Аромат: квітковий
• Смак: квітково-трав'яний, терпкий, з нотками сухого листя

Чай використовується як харчова добавка і барвник до різних страв:

• блакитний рис
• десерт вагасі
• морозиво
• локшина соба

Матча поєднується з:

• кава латте
• класичний чай
• холодні напої
• молочні та фруктові коктейлі
• алкогольні коктейлі, лікери

Він також використовується як добавка у багатьох шоколадах, цукерках і десертах, таких як тістечка, випічка, рулети, чизкейки, печиво, пудинги, муси і морозиво з чаєм.

Процедура приготування блакитного матчу

• в 2 г порошку додати 30 або 50 мл води 80 ⁰С і збити інтенсивними рухами віночком в піну

Інструментарій:

• вінчик для збивання, бамбуковий або електричний
• мірна ложечка
• ємність для збивання та змішування інгредієнтів

Важливі моменти:

• Для заварювання варто використовувати більш гарячу воду - 85-90 °C 
• для латте можна трохи збільшити кількість порошку

Для заварювання ви можете використовувати практично будь-який рецепт, за яким звикли готувати зелений чай.