Чай зелёный Молочный Улун 100г

Цзинь Сюань - чай ​​типа улун, выведен в 1980 году в Тайване. Чай также известен как №12 или как «молочный оолонг». Этот сорт чая можно выращивать на больших высотах, и его урожайность примерно на 20% выше по сравнению с традиционными сортами чая. Эти обстоятельства сделали его одним из самых популярных сортов. Обладает легким цветочным привкусом, иногда напоминает молоко. По классификации по степени ферментации ферментируется на 50% (в идеале). При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируют. Поэтому считается, что «улун» сочетает в себе свойства как зеленого - яркий аромат, так и красного - насыщенный вкус.