Хамон Курадо 250г
Безкоштовна доставка від 1000 грн

Хамон Курадо 250г

В наявності
189 грн
Кількість, шт:
+

Оформити заказ

Хамон - це задня частина свинячого окосту, м'ясо просаливают в сирому вигляді і в'ялять без будь-якої термічної обробки. Є два основних типи хамона - хамон іберіко і хамон серрано, їх готують з різних порід свиней.
Хамон Серрано (jamon serrano) готується зі звичайних свиней, які живуть на простих фермах і не слідують ніякої спеціальної дієти. У цьому виді хамона жиру мало, так що окіст виходить досить пісним.
Існують три різновиди хамона серрано в залежності від терміну його витримки в льосі:

  • bodega - не менше дванадцяти місяців
  • reserva - не менше дев'яти місяців
  • curado - до семи місяців

Хамон Іберіко (jamon iberico) вважається найдорожчим і вишуканим, його готують з свиней особливої ​​іберійської породи чорного кольору, відмітна ознака чорне копито. Є два види хамона Іберіко:

 

  • de cebo - виготовляють з свиней, відгодованих фуражем і жолудями, витримка 24 міс.
  • bellota - виготовляють з свиней, відгодованих повністю жолудевим дієтою, витримка 36 міс.
Характеристики
Категорія Ковбаса і мясні делікатеси
Країна виробник Испания
Коментарі
Поки немає коментарів
Написати коментар